震远同玫瑰花莲藕是谓“香味浓烈、食不粘牙”的民族特色享誉中外、秉钧南北向，在大扬州北现代肉类中，算是数一数二。这是虽然门市历年来有手艺高超的木工深入细致辅导，每工序都把关，不无偷懒。因此制做的莲藕具备“优选原材料，减轻用麻”的独有艺术风格，名扬扬州。为的是积极探索莲藕研磨的新思路，创办优质产品。门市在品种上下了工夫。她们汲取了外省葱莲藕之缺点，盖蛛，修正鸡精，改良工艺技术，注重葱与玫瑰花的“色、香”之特征，赢得成功地制做了不同寻常、别具民族特色的玫瑰花莲藕。1927年，“震远同”玫瑰花莲藕参与西溪展览会，就赢得讨论会最低银奖。称“扬州巧”！
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